Você conhece Danmuji (단무지), o nabo em conserva? Na verdade, ele é originado do Japão mas é muito comum na culinária coreana, principalmente como prato de acompanhamento. Com seu sabor único, adocicado e levemente azedo, é uma ótima combinação para vários pratos coreanos.
Gastronomia
Está muito enganado quem pensa que na Coreia só se come arroz branco, sem sal e grudado. Na culinária coreana é possível encontrar vários tipos de pratos onde o arroz, além de muito bem temperado, é também misturado com outros ingredientes, pratos esses chamados de bokkeumbap (볶음밥). E hoje a receita é do kimchi bokkeumbap (김치볶음밥).
Quando falamos em kimchi coreano logo vem na nossa cabeça o kimchi feito de acelga, vermelho, cheio de pimenta, não é? Pois apesar de esse tipo de kimchi ser o mais conhecido, na verdade o kimchi pode ser feito com vários tipos de vegetais, temperos e outros ingredientes. Por isso, hoje falaremos de um tipo […]
A receita dessa semana é o frango frito coreano. E não pense que é um frango frito como qualquer outro. A receita coreana é uma adaptação da receita originada dos Estados Unidos e leva um toque coreano não só na receita em si mas também nos acompanhamentos: molhos dos mais diversos tipos (inclusive apimentados), nabo em conserva […]
Jeyuk Deopbap (제육덮밥) é um prato muito comum na Coreia, principalmente nos restaurantes mais populares ou nos restaurantes universitários. Agora, pra comer esse prato na Coreia, você tem que gostar muito de comida apimentada porque eles capricham no gochujang. Para quem não é acostumado com pimenta reclama que nem sente o sabor da comida, mas somente […]
A sopa é muito importante na culinária coreana e ela está sempre presente acompanhando o prato principal (quando este não é uma sopa ou ensopado). A sopa é tão importante na culinária corena que os coreanos acreditam que não se alimentaram direito quando lhes faltam uma tijela de sopa durante a refeição. Por isso, hoje […]
Na Coreia, a cerveja é chamada de Maekju – (맥주) e foi introduzida pelos japoneses no início do século XX. As primeiras cervejarias do país foram construídas para suprir a necessidade da elite na época da ocupação japonesa. Saiba mais sobre o maekju.
O Bibimpap (비빔밥) é provavelmente o prato mais famoso e adorado da culinária coreana. Literalmente é um “mexido de arroz com legumes e carne”. E assim como várias comidas coreanas, também tem inúmeras variações e pode adaptado de acordo com a dieta ou paladar.
Você já experimentou kimchi jjigae (김치찌개), uma das sopas mais consumidas pelos coreanos? Que tal aprender a fazer mais essa delícia da culinária coreana?
Bebeu muito no carnaval e agora está de ressaca? Aprenda a fazer a sopa coreana que cura ressaca. Isso mesmo! O Haejangguk ou “Hangover” soup é conhecida por ajudar na cura da ressaca, para ser consumida no dia seguinte de uma noite de muita bebedeira, e por isso também chamada de “morning soup“.
